إليك.. أفضل مكاتب دراسة جدوي مصنع جبنة

113
دراسة جدوي مصنع جبنة
دراسة جدوي مصنع جبنة

 دراسة جدوي مصنع جبنة

 
إذا قررت أن تستثمر اموالك  بمشروع صناعة الجبن وتصنيع مختلف أنواع وأصناف الجبنة التي يعشقها الكثيرون حول العالم، إذا عليك بقراءة التقرير الذي سيوضح لك كيفية دراسة جدوي مصنع جبنة .

جهة اولى 👇
تواصل مباشر بالضغط هنا
جهة تانية👇
تواصل مباشرة بالضغط هنا

خطوات صناعة الجبن:

تعد صناعة الجبن من الاستثمارات ذات أرباح عالية في الأسواق، فلا يوجد منزل لا يخلو من منتجات الجبن، لذلك إذا كان لديك مال وتريد استثماره في مشروع مضمون عليك بالدخول في مجال صناعة الاجبان وانواعها، وفي السطور التالية ستتعرف على خطوات صناعة الجبن والتي نذكرها على النحو التالي:

 

صناعة الاجبان وانواعها
صناعة الاجبان وانواعها

 

أولا: لبن الجبن Cheese milk:  يتدخل تأثير وتركيب اللبن في صفات الجبن الناتج عنه، لذلك عليك كمستثمر أن تختار اللبن من موردين موثقين فيهم بجودة لبنهم، فيجب أن تفحص اللب من مكونات الدهن والبروتين والجوامد بالإضافة إلى درجة حموضته،  ومن خلال تكنولوجيا صناعة الجبن يمكنك أن تعدل في نسبة الدهن الموجودة في اللبن وذلك على حسب نوع الجبن الذي تريده أن تصنعه، ويوجد العددي من حالات الجبن ومنها:
  • جبن كامل الدسم
  • جبن نصف الدسم
  • جبن الدوبل كريم
  • جبن القريش
ثانياً: تسوية اللبن Milk ripening: إذا كنت تتساءل عن كيف تتم صناعة الاجبان؟ الاجابة انك في المرحلة التي يتم فيها رفع حموضة اللبن خلال تسويته إلى درجة معينة وذلك  من خلال استخدام بادئات بكتريا حمض اللاكتيك، ويستخدم في كل نوع من انواع الجبن عند تصنيعها بادئ بعينه، وهي ومن العوامل التي تساعد على تسريع صناعة الجبن من خلال التسريع من تسوية اللبن وتلك احد اسرار صناعة الجبن التي يجب أن تعرفها، كما تساعد البكتريا على التالي:
  • زيادة سرعة انفصال الشرش اللبن من الخثرة مما يسهل من التحام جزيئات الخثرة ببعضها البعض.
  • من مميزات البكتريا في صناعة الجبن انها تضيف للجبن خلال صناعته نكهة مميزة وخاصة.
  • ومن فوائد بادئات بكتريا انها تعمل الحموضة المتكونة علي إيجاد بيئة غير مناسبة لنمو الكائنات غير المرغوبة.
  • كما يجب أن تعرف أن غالبا ما يضاف البادئل بنسبة 1% علي 32 درجة مئوية خلال صناعة الجبنة بـماكينة صناعة الجبنة البيضاء.
ويعرف صناع الجبن أن صنف الجبن الدمياطي يختلف عن جميع اصناف الجبن الطري فهو نوع يحتاج إلى أضافة اللبن قبل مرحلة التجبن الملح بنسبة تصل إلى 15% من وزن اللبن، والسر في ذلك في حالة وجود انخفاض في جودة الميكروبيولوجية الموجودة باللبن.

 

ثالثاً: تجبن اللبن Milk coagulation:   في هنا تتم مرحلة التجبن بـ صناعة الجبن بالمنفحة والتي تتوقف حلو الكمية التي تضاف بالإضافة إلى حسب قوة المنفحة الاتي تم استخدامها بالإضافة أيضاُ الي نوع وصنف الجب المراد تصنيعه، و30 دقيقة هي مدة العملية التي تستغرقها في مرحلة التجبن والتي تكون في صناعة معظم اصناف الجبن باستثناء نوع الجبن الدمياطي بسبب وجود الملح فيستغرق التجبن حوالي 3.3%  والسبب أن الملح يعيق من عمل إنزيمات المنفحة، ومن طريقة صناعة الجبن أن عملية التجبن تتم على درجة حرارة من بين 29 إلى 32 درجة مئوية في أغلب أنواع الجبن ن ولكن هنا أيضاً يوجد استثناء للجبن الدمياطي التي تتم عمليته على درجة حرارة 40 درجة مئوية، كما يجب أن تعرف أن هناك عدد من العلامات التي تظهر للتأكيد على اتمام عملية التجبن بشكل كامل وذلك عن طريق الأصبع او باستخدام ساق زجاجي بالخثرة فإذا لم يعلق به شيء، او عند الضغط على سطح الجبن التي تجبن من الجوانب فنجدها تنفصل بسهوله، ولمن يرغب العمل في  تجارة الاجبان عليه أن يعمل أن هناك عدة عوامل تسبب في تأخر التجبن منها:
  • انخفاض نسبة الكازين عند تعرض اللبن لمعاملات حرارية عالية.
  • ارتفاع الحموضة أكثر من 0.3% .
  • وجود ارتفاع أو انخفاض درجة الحرارة عن الدرجة المناسبة.
  • إضافة الملح للبن كما في حالة الجبن الدمياطي.

ربما تفيدك قراءة : دراسة جدوى مصنع بامبرز.. أفضل المتخصصين في المملكة

 

 

التجهيزات اللازمة لمصنع الجبن:

يحتاج مشروع  الجبن إلى العديد من التجهيزات والتي سيوضحها مشروع الجدوى لك، فمن فوائد دراسة الجدوى، انها تظهر لك ما تحتاجه من  ادوات صناعة الجبن  ومكان المشروع والعمالة التي تحتاجها وكيفية التسويق والارباح المتوقعة وفي السطور التالية سنتعرف على أبرز ما تحتاجه لتجهيزات مصنع الجبن:

 

ادوات صناعة الجبن
ادوات صناعة الجبن

 

اولاً الاصول الثابتة:

  • مبنى للمصنع
  • احواض تجبن
  • ترابيزات استانلنس
  • مكابس
  • معمل تحليل
  • سخان
  • مضخات
  • علاية
  • ميزان

المواد المستخدمة في صناعة الجبن:

  • لبن جاموسي
  • لبن بقري
  • أدلة
  • المنفحة

ربما تفيدك قراءة : دراسة جدوى مصنع شحوم

 

تكلفة انشاء مصنع البان واجبان:

توضح الدراسة المالية للعديد من مشاريع دراسة الجدوى لمصنع منتجات الالبان والاجبان انه من المشاريع التي تحقق ربح يريع ومضمون، وهو الذي ستوضحه من خلال  الدراسة المالية لمشروع صناعة الجبن والالبان التالية:

 

تكلفة انشاء مصنع البان واجبان
تكلفة انشاء مصنع البان واجبان

 

أولا عمر مشروع مصنع جبنة: 5 سنوات
ثانيا مدة دورة الانتاج: الدورة الانتاجية مدتها 1 شهر بواقع 12 دورة إنتاجية في السنة.
إجمالي الاستثمارات الكلية: 335258.20 ريال سعودي (قيمة الاصول الثابتة: 385700 ريال سعودي)
قيمة القرض المطلوب: 70% بقيمة 234680.70 ريال سعودي بفائدة سنوية 10% بسيطة تسدد على 48 شهر مع فترة سماح 12 شهر.
حقوق الملكية ( مساهمة المستفيد): 30% بقيمة 100577.51 ريال سعودي
حجم المبيعات السنوية: 3212632.08 ريال في السنة الاولي
صافي الارباح: 232553.57 ريال سعودي في السنة الاولى
متوسط فترة الاسترداد: 0.27 سنة
معدل العائد الداخلي IRR: بنسبة 151%

 

إذا ما شروط انشاء مصنع البان في السعودية:

تضع السعودية عدد من القوانين والشروط امام المستثمرين إذا أرادو انشاء مصنع  ومن أهم تلك الشروط التالي:
  • من المهم أن يحتوي المصنع الذي تريده انشاءه على عدد من وحدات الانشاء فيجب أن يتوافر صالة للإنتاج ووحدة للموظفين والاداريين ومنهم، ومكان آخر يتم لوضع مواد خام الخاص بالمصنع، بالإضافة إلى مكان آخر ليتم وضع المواد التي تم إنتاجها بالمصنع، ومكان خاص  بخدمة العاملين، فضلاً عن توفير وحدة مرفق لازمة  والتأكيد من توافر خدمات أمن وسلامة عامة.
  • من الهام أن تكون صالة الإنتاج ذو ارتفاع مناسب، وذلك حرصاً على أنجاز المصنع لكافة المهمات والطلبات، خاصة أن ذلك يساعد على إمكانية تصليح الماكينات في أماكنها إذا تعرضت لعطل ما.
  • من ضمن الشروط أن تكون مساحة مستودع خاص بوضع مواد خام يكفي لوضع مواد تشغل مصنع لمدة لا تقل عن ثلاثة أشهر.
  • أما عن مساحة مستودع الذي سيتم وضع فيه الإنتاج، فينبغي أن يسع مواد يتم إنتاجها في غضون ستين يوم.
  • أما عن خدمات مخصصة للعاملين، فهي تتمثل في دورة مياه، بالإضافة إلى مكان يشتمل على مجموعة من الإسعافات الأولية، وغرفة يقوم العامل فيها بتبديل ملابسه، بالإضافة إلى مكان لأداء الصلاة.
  • ينبغي توافر مبنى للإدارة، به مجموعة من مكان تعمل على خدمة مصنع.
  • ينبغي أن تتوافر آلات إطفاء حرائق وأنظمة حديثة للحرائق، وينبغي ألا يتغافل صاحب مصنع عن تركيز أجهزة إنذار بالحرائق.
  • ينبغي أن تكون كافة الطرق الداخلية في المصنع وحول المصنع ممهدة وجيدة، وكلها مرتبطة ببعضها البعض.
  • ينبغي تقديم مخطط عام موثق للحصول على ترخيص.
  • ينبغي تقديم مخطط خاص بالسلامة وخدمات أمن وأمان.
  • ينبغي تقديم السجل التجاري ساري المفعول.
12-  ينبغي تقديم إقرار بالضرورة عمل صيانة دورية لجميع أجهزة أمان وحماية داخل المصنع، ومن ثم سيكون هناك مسئول خاص.
 

 

ربما تفيدك قراءة : دراسة جدوى مصنع تشكيل معادن.. ابدأ مشروع مميز مع هذه المكات

 

تسويق الجبن:

يحتاج كل مشروع جديد إلى خط تسويقية محترفة وذلك بهدف زيادة أرباح المصنع ونجاح المشروع من خلال وصول المنتج إلى أكبر عدد من الزبائن المستهدفين، لذلك عليك التعرف على أهم نقاط التسويق التي يجب الانتباه إليها والتي تكون كالتالي:

 

تسويق الجبن
تسويق الجبن

 

  • لا بد من تعيين موظفين يكونون مندوبين للتسويق وذلك ليقوموا بالاتفاق مع أصحاب المحال الغذائية والسوبر ماركت لتوفير منتجات الجبن لمصنعك.
  • الاتفاق مع مطبعة على طباعة العديد البروشورات المختلفة للإعلان عن مصنعك من خلال توزيعها بمناطق مختلفة.
  • من الهام التواصل مع أصحاب المحال الكبر والمصانع وعرض منتجات مصنعك بأسعار اقل بما يعرض عليهم.
  • الاعلان عن التليفزيون والانترنت، ومن خلال لافتات الاعلانات بالطرق.

ولمساعدتك على اعداد دراسة جدوي مشروع مصنع اجبان صغير نرشج لك أبرز شركات الاستشارات المالية في السعودية وهم:

1-مكتب المستشار لتطوير الأعمال: احد المؤسسات المحترفة والرسمية والتي حازت على سمعة طيبة بين عملائها في إعداد دراسات الجدوى للمشروعات المختلفة بأسعار مناسبة، مع تجنب وقوع خسائر للمشروع، ومن مهام المكتب القيام يقوم  بإعداد الدارسات لتطوير المشاريع بطريقة واقعية وبأفكار دقيقة لإنجاحها وتحقيق الربح والحماية من المخاطر التسويقية، وذلك بأيدي أفضل الكوادر التي تم تدريبها  بالإضافة الي استخدام  الأدوات التسويقية ل دراسة جدوي مصنع جبنة دراسة جدوي مصنع جبنة التي تقوم  على تحليل لجميع  عناصر المشروع وتقييمها بشكل دقيق. للتواصل:
2-مؤسسة سنابل الإبداع لدراسات الجدوى: تملك المؤسسة  أفضل الخبراء والمختصين والمستشارين  في العمل دراسات الجدوى وخبرة تجاوزت  لأكثر من 10 سنوات. للتواصل:

 

 

اسعار ماكينات تصنيع الجبن:

يوجد  العديد من ماكينات وادوات صناعة الجبن، ويجب أن تحتوي دراسة الجدوى الخاصة بك إذا كنت تريد انشاء مصنع جبن، عليك التعرف  أبرز اسعار ماكينات تصنيع الجبن الموزاريلا والانواع الأخرى من الجبن وتأتي اسعار ماكينات الجبن على موقع الشراء الشهير على بابا كالتالي:
liter stainless steel processing cheese mixing tank cheese making machine100
SAR 5,778.60 – SAR 19,262.00
small cheese vat for making cheese
SAR 30,048.72
L small cheese vat for making cheese100
SAR 15,024.36
Round Rectangular Cheese Making Vat Customized Agitator
SAR 15,409.60
Cheese Vat Machine Cheese Making Machine
SAR 48,155.00
في النهاية التقرير بعد تعرفك على أسعار ماكينات صناعة الجبن وابرز ادوات الصناعة وكيفية التسويق الجيد لها، عليك اعداد دراسة جدوي تكون واضحه وتناسب حجم استثمارتك.

 

 


المصدر : أهل السعودية